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PR1M0 2019

€45,00

Primitivo Rosso I.G.P Puglia 2019 without added sulphites

TYP: Immer noch rot
VARIETAL: Primitivo 100%
KULTIVIERUNGSBEREICH:Altamura (BA) Apulien (IT)
WEINLESE: 2019
BODENTYP: Kalkhaltige, dunkle Farbe mit mäßigem Vorhandensein von Schotter
TYPE OF LABELING:By hand
ALKOHOL: 16% Vol
COLOR: Tiefes Rubinrot mit zarten Purpurtönen
ENTHÄLT HINZUGEFÜGTE SULFATE: Nein
N ° FLASCHEN HERGESTELLT: 204 of 0,75l standard

vorrätig

Aktie:
AUSBILDUNG UND PRODUKTION:Weinberg mit niedrigem Spalier und Schnitt nach der Guyot-Methode, Auswahl der besten Triebe beim Beschneiden und Ausdünnen der Trauben in der Veraison-Phase, falls erforderlich. These activities, carried out manually, are essential to give aeration / ventilation to the bunches of grapes and expose them to sunlight in order to avoid diseases of the grapes usually caused by rain and humidity. In den Weinbergen ist jede Form der chemischen Behandlung (Düngemittel, Herbizide oder Pestizide) mit Ausnahme von Kupfer und Schwefel ausgeschlossen. Die Ernährung der Weinberge erfolgt mit organischer Substanz durch frühlingsgrünes Düngen von Blumen, Wildkräutern und Trieben des Winterschnittes.
HARVEST AND VINIFICATION:Strictly by hand in plastic crates, it usually takes place around the beginning of October to give the grapes a slight over-ripening. In kurzer Zeit werden die Trauben mechanisch gepresst und geschält. Fermentationen beginnen spontan mit nur einheimischen Hefen und ohne die Moste kontrollierten Temperaturen auszusetzen. At the end of the alcoholic fermentation, which varies from 10 to 15 days, the free-run must is separated and transferred to steel tanks where a period of aging that varies from 4 to 8 months begins, after which it continues in the bottle.

AROMA: Intensives Bouquet mit reichlichen Feigenempfindungen, Quitte. Der Wein hat intensive blumige Noten (Iris und Veilchen) und leichte Noten von trockenen roten Blütenblättern. Leichtes Gewürz aus schwarzem Pfeffer und Nelken.

GESCHMACK: Elegant, streng, mit einer ausgeprägten Säure. Hervorragendes lebendiges und tiefes Tannin. Zarte Persistenz mit retronasalen Noten überreifer Früchte.

EIGENSCHAFTEN: Keine zugesetzten Sulfite, in Höhlen gereifte Flaschen.
Gewicht 1,5 kg
Annata

Contiene solfiti aggiunti

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